经过了解《静姝发现火锅这种吃法在先秦的时候就已经产生了。经过了漫长的发展，到唐宋时期汴京成为了平民的家常便饭。
火锅的吃法分为两种，一种是先将食材做熟之后放在端上来的汤中进行食用；
而另外一种方式更接近于我扪今天所吃的火锅，那便是将一些生的食材放在煮沸的汤中◇熟之后，便可以蘸料食用。?
除此之外，在食材上古人也是颇有讲究∷们便经彻用羊肉猪肉狗肉等肉类以及大部分蔬菜。到了后来，甚至连及豆腐都可以用来涮锅。
叶静姝记的前世的时候，二十年后，火锅的吃法就已经有了很多种:
不仅有传统的大锅，而且有了自助小火锅以及将烧烤和火锅结合起来的“自助烧烤涮”。
可是对于叶静姝来说，并没有最理想的涮锅方式，万变不离其宗，还是得多多益善，允许百花齐放。
因为受众是汹的师生≮大多数情况下，均以个体为主。但有时，一个人涮锅未免太过寂寞。
于是，叫上三五个朋友结伴而来。几人同吃一锅菜，吃完后，关系就像自家兄弟一般亲。故而，无论是小锅还是大锅，涮起来都会有不同的感受。
其实说了这么多，最重要的还是锅底。而锅底的讲究更多:有红油的清汤的三鲜的番茄的……各种品类，应接不暇。
叶静姝记得，自己的妈妈最喜欢吃的就是酸菜番茄为锅底煮的火锅。
每当周末自己放学回家时，老妈总会煮上热气腾腾的火锅】到冬天，吃一口热气腾腾的火锅，浑身的寒意都被驱散了。
那热乎乎的感觉从口腔直接传到四肢百骸，从头到脚，浑身都暖洋洋的。
每当自己走到家门口时，那浓郁的鲜香滋味便像个孩子般频频向她招手，引得自己只要一闻到味儿，必然小跑回家』要一打开门，爸爸妈妈一定会在八仙桌旁等着自己吃饭。
切碎的酸菜加上大块的番茄配上事先煮好的高汤，在高火的作用下渐渐沸腾，之后将肉类放在锅子里“七上八下”，一番操作后，羊肉上鲜红的颜色褪去，露出它那特有的白，并同时迸发出迷人的滋味儿。
每次只要妈妈一做火锅，所有食材一起炖煮，经过化学反应而形成的那种鲜香辛辣的滋味，让叶静姝毕生难忘。
犹记得，当时自己还向父母撒娇说要一辈子和他扪在一起吃火锅。可天有不测风云人，有旦夕祸福。
时过境迁，世事如烟。当时那些信誓旦旦的话，到后来却成了一句笑话，成了一个遥不可及的梦。
妈妈再也回不来了，到最后连自己也带着遗恨孤独地离开了人世，留下了孑然一身的爸爸‰到这儿，叶静姝心里就被酸涩胀满了，难受的直掉眼泪。
?无论如何，自己都要实现当初许下的诺言≮火锅店开张的当天，叶静姝便决定将爸爸妈妈一起叫来与自己吃顿火锅。
不过，万丈高楼平地起‰要做出好吃的火锅，自己不仅要打好理论基础，还要仔仔细细跟着系统进行训练∽身实践，做好每个环节。
看完了那些理论，叶静姝便动手开始学习火锅底料的配制。
可让她十分无语的是，要想做出好吃的火锅底料，不仅要用到日躇需的辣椒，麻椒，花椒，生姜等一些调料，此外还为了让火锅具有温和滋补等一系列效用，还必须得加入几味药材才是。
是看一看自己的空间，除了蔬菜以及肉类，哪里有中药的影子？看来，创业还真是艰难啊！
又到了花钱的时刻《静姝摸了摸早已干瘪的荷包，泪流满面。
“唉！自己这下真的是一穷二白了「望着火锅店回本，也不知要等到何年何月了‰到这儿，叶静姝的眉头便如同打了结一般，似乎能夹死几十只苍蝇。
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